Stačí pár klinčekov a kuchyňa zavonia po pečených jablkách, kompóte či sviatočnom pečení. Toto drobné korenie však ukrýva viac než výraznú vôňu. V tradičnom bylinkárstve malo miesto pri tráviacich ťažkostiach a jedna z jeho látok našla využitie aj v zubnom lekárstve.
A hoci ho máme bežne v kuchynskej zásuvke, možno vás prekvapí už samotný pôvod: klinček nie je semienko ani kúsok kôry. Je to usušený, ešte nerozvinutý kvetný púčik tropického stromu — klinčekovca voňavého.
Kvet, ktorý sa zbiera skôr, než rozkvitne
Klinčekovec pochádza z Moluckých ostrovov v dnešnej Indonézii. Jeho púčiky sa zbierajú ešte zatvorené a následne sušia. Drobné korenie tak v sebe uchováva podobu kvetu, ktorý sa nikdy úplne neotvoril.
Za jeho charakteristickou vôňou stojí predovšetkým eugenol, hlavná zložka klinčekovej silice. Práve táto látka prepája kuchynské využitie klinčeka s jeho bohatou históriou v starostlivosti o zdravie.
Tradičný pomocník pri nafukovaní
V bylinkárstve sa klinček používal pri tráviacich ťažkostiach, najmä pri plynatosti a pocite nafúknutého brucha. Patrí medzi aromatické rastliny tradične využívané ako karminatíva — prostriedky na zmiernenie takýchto nepríjemností. Toto použitie zaznamenáva aj kanadský zdravotnícky úrad pri klinčekovom prípravku.
Jeho výraznú chuť poznáme aj z jedál, do ktorých stačí pridať iba malé množstvo. Klinček nemusí prevládnuť nad ostatnými surovinami. Jeden či dva púčiky dokážu dať celému hrncu kompótu nezameniteľnú vôňu.
Prečo môže pripomínať návštevu zubára?
Možno ste si niekedy všimli podobnosť medzi vôňou klinčekov a vôňou zubnej ambulancie. Nie je to náhoda.
Eugenol sa používa v stomatológii, napríklad v spojení s oxidom zinočnatým v určitých dočasných výplňových materiáloch. Klinčekový olej má tiež lokálne znecitlivujúce vlastnosti a využíva sa v prípravkoch na dočasné zmiernenie bolesti zuba.
To však neznamená, že je vhodné potierať si ďasná čistou silicou. Je koncentrovaná a môže podráždiť sliznicu.
Čo na klinček hovorí súčasný výskum?
Vedci skúmajú klinčekovú silicu a jej zložky aj pre antioxidačné, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Laboratórne pokusy ukazujú pôsobenie proti niektorým baktériám a hubám; antioxidačné účinky sa skúmajú aj v predklinickom výskume.
Aj preto je klinček zaujímavou rastlinou na pomedzí tradičného poznania a súčasnej vedy. Jednotlivé spôsoby použitia však treba rozlišovať — korenie v jedle, rastlinný extrakt a koncentrovaná silica majú odlišné zloženie aj dávkovanie.
Klinček nájdete aj v našom ANTIPARAZITE
Klinček priťahuje pozornosť vedcov aj pre svoj potenciál pôsobiť proti niektorým parazitom. V laboratórnej štúdii skúmali klinčekovú silicu a eugenol proti črevnému prvokovi Giardia lamblia. Pozorovali ovplyvnenie jeho životaschopnosti aj schopnosti priľnúť k povrchu.
Suchý extrakt z klinčeka voňavého nájdete aj v našom ANTIPARAZITE, kde je súčasťou rastlinnej zmesi spolu s orechom kráľovským, palinou, mätou, feniklom a ďalšími zložkami.
Za drobným púčikom z kuchynskej zásuvky sa tak skrýva oveľa viac než vôňa sviatočného pečenia. Spoznajte aj ďalšie rastliny, ktoré tvoria zloženie nášho ANTIPARAZITU — podrobnosti nájdete na jeho produktovej stránke.
Add comment